Cross-border Cooperation Program Poland-Belarus-Ukraine 2014–2020 Logo - back to the main page of the website
    • english
    • polish
    • by
    • ua
    • czcionka

    • A
    • A
    • A

Dziedzictwo kulturalne od kuchni - promocja tradycji kulinarnych oraz profesjonalizacja oferty gastronomicznej Lublina i Równego

AKRONIM

MATSYK

NUMER

PBU2/0852/18

Rodzaj projektu

Mikroprojekt

STATUS

Zakończony

CEL TEMATYCZNY

DZIEDZICTWO

PRIORYTET

1.1 Promocja kultury lokalnej i historii

PARTNERSTWO

PL-UA

BENEFICJENT WIODĄCY

Wydział Inwestycji i Rozwoju Strategicznego Zarządu Rady Miasta Równe (Obwód rówieński, Ukraina)

BENEFICJENT

NGO Agencja Zrównoważonego Rozwoju Miasta (Obwód rówieński, Ukraina)
Miasto Lublin (Województwo lubelskie, Polska)

ŁĄCZNY BUDŻET 60 879,46 € DOFINANSOWANIE Z EIS 54 773,25 €
CZAS TRWANIA 18 miesięcy 01.02.2020 - 31.07.2021

Opis projektu

W dzisiejszych czasach pizzę i burgera można łatwo kupić niemal w każdym miejscu na świecie. Jednak ostatnie trendy wskazują na ożywienie zainteresowania tradycyjnymi recepturami i produktami. Programy telewizyjne, warsztaty kulinarne, szkolenia z zakresu żywienia i inne wydarzenia z nimi związane podtrzymują tę modę. Z drugiej strony, niektóre aspekty lokalnego dziedzictwa kulinarnego pozostają nieznane i zapomniane. Tak jest w przypadku Równego i Lublina, miast o wyjątkowych tradycjach kulinarnych, które nie są wystarczająco promowane.

Projekt MATSYK wzmocni tożsamość kulturową obu miast, promując je poprzez zachowanie i popularyzację ich tradycyjnego dziedzictwa kulinarnego. „Matsyk” to tradycyjne, rówieńskie danie mięsne, nie istniejące w innych regionach Ukrainy czy Polski. W ramach projektu powstanie krótki film o tym przysmaku, opowiadający o jego historii, pochodzeniu i sposobach przygotowania. Film przyciągnie uwagę do regionalnej kuchni podczas lokalnych wydarzeń i będzie emitowany w mediach masowych i społecznościowych. Kolejnym narzędziem promocyjnym będzie książka kucharska z przepisami tradycyjnej kuchni rówieńskiej (po ukraińsku, polsku, angielsku, a nawet brajlu!). Międzynarodowa konferencja gastronomiczna w Lublinie zgromadzi przedstawicieli HoReCa i innych profesjonalistów, a podczas Festiwalu Gastronomicznego „Matsyk” w Równem mieszkańcy i goście będą mieli możliwość spróbowania lokalnych potraw przygotowanych przez zawodowych kucharzy. Inne działania projektowe obejmują utworzenie Stowarzyszenia do współpracy w zakresie turystyki gastronomicznej oraz dwóch Strategii Współpracy i Marketingu, a także stworzenie narzędzi promocji online (strony internetowe, media społecznościowe) i współpracę z blogerami / influencerami.

Strategie przedstawione w ramach projektu MATSYK pomogą we właściwej promocji kuchni regionalnej, która będzie kontynuowana w kolejnych latach. Wprowadzając nowe możliwości rozwoju turystyki, miasta Równe i Lublin poprawią swój wizerunek na pograniczu polsko-ukraińskim.

 

Film promocyjny tradycyjnego dania Matsyka    Przygotowanie dania Matsyk
                                                                 

Książka kucharska „Smak Równego: autentyczne dania i napoje”

Spot z festiwalu w Równem

Czy ta strona była przydatna?

Bardzo przydatna
Bardzo przydatna
Może przydatna
Może przydatna
Nieprzydatna
Nieprzydatna