AKRONIM

MountainTaste

NUMER

PBU2/0802/18

Rodzaj projektu

Mikroprojekt

STATUS

Zakończony

CEL TEMATYCZNY

DZIEDZICTWO

PRIORYTET

1.1 Promocja kultury lokalnej i historii

PARTNERSTWO

PL-UA

BENEFICJENT WIODĄCY

Stowarzyszenie Przewodników Górskich "Rovin" (Obwód lwowski, Ukraina)

BENEFICJENT

Lokalna Organizacja Turystyczna w Przemyślu (Województwo podkarpackie, Polska)

Opis projektu

Górskie krajobrazy wyglądają malowniczo, ale jak smakują? Jakie smaki zazwyczaj kojarzą się z ukraińskimi i polskimi Karpatami? Co pojawiało się na stołach ludzi, którzy żyli tu przed wiekami, jak np. Bojkowie - grupa etniczna zamieszkująca tereny Beskidów Skolskich na Ukrainie i Bieszczadów w Polsce? Wydarzenia XX wieku: przymusowe przesiedlenia, dwie wojny światowe i migracje na dużą skalę nieodwracalnie zmieniły ten spokojny obszar. Na szczęście dziedzictwo kulturowe Bojków przetrwało burzliwe czasy. W ostatniej dekadzie zauważyć można napływ turystów na te tereny i rosnące zainteresowanie lokalnymi tradycjami.

Projekt MountainTaste będzie odkrywać tajemnice, częstować przepysznymi potrawami przygotowanymi przez karpackich gospodarzy oraz inspirować do kulinarnych eksperymentów. Jego celem jest zachowanie i ożywienie dziedzictwa kulinarnego górskich regionów Ukrainy i Polski. Zespół projektowy zbierze materiały o kuchni Bojkowskiej, w tym dane etnograficzne, ludzkie historie czy dawne przepisy z obwodu lwowskiego i podkarpackiego. Zostaną one wykorzystane do przygotowania publikacji - książki kucharskiej i bloga kulinarnego. Ponadto w miejscowości Dowhe na Ukrainie i Ustrzykach Górnych w Polsce odbędą się dwie edycje warsztatów tradycyjnej kuchni bojkowskiej, które poprowadzą lokalni gospodarze, dzieląc się bezcenną wiedzą i racząc gości tradycyjnymi knyszami, maczankami, kisełycią itp… Partnerzy projektu będą angażować różne grupy społeczne, np. dziennikarzy, blogerów kulinarnych, organizatorów wycieczek, zachęcając ich do odkrywania zapomnianego dziedzictwa kulinarnego i promowania go poprzez nowe projekty i produkty, dzielenie się przepisami i zapraszanie ludzi do odkrywania kulinarnych tradycji Bojków.

Działania w ramach projektu przyciągną więcej zwiedzających do obiektów dziedzictwa przyrodniczego i kulturowego polsko-ukraińskiego pogranicza poprzez bardziej zróżnicowane, autentyczne produkty turystyczne i wysokiej jakości usługi.