AKRONIM
MountainTaste
NUMER
PBU2/0802/18
Rodzaj projektu
Mikroprojekt
STATUS
Zakończony
CEL TEMATYCZNY
DZIEDZICTWO
PRIORYTET
1.1 Promocja kultury lokalnej i historii
PARTNERSTWO
PL-UA
BENEFICJENT WIODĄCY
Stowarzyszenie Przewodników Górskich "Rovin" (Obwód lwowski, Ukraina)
BENEFICJENT
Lokalna Organizacja Turystyczna w Przemyślu (Województwo podkarpackie, Polska)
Górskie krajobrazy wyglądają malowniczo, ale jak smakują? Jakie smaki zazwyczaj kojarzą się z ukraińskimi i polskimi Karpatami? Co pojawiało się na stołach ludzi, którzy żyli tu przed wiekami, jak np. Bojkowie - grupa etniczna zamieszkująca tereny Beskidów Skolskich na Ukrainie i Bieszczadów w Polsce? Wydarzenia XX wieku: przymusowe przesiedlenia, dwie wojny światowe i migracje na dużą skalę nieodwracalnie zmieniły ten spokojny obszar. Na szczęście dziedzictwo kulturowe Bojków przetrwało burzliwe czasy. W ostatniej dekadzie zauważyć można napływ turystów na te tereny i rosnące zainteresowanie lokalnymi tradycjami.
Projekt MountainTaste będzie odkrywać tajemnice, częstować przepysznymi potrawami przygotowanymi przez karpackich gospodarzy oraz inspirować do kulinarnych eksperymentów. Jego celem jest zachowanie i ożywienie dziedzictwa kulinarnego górskich regionów Ukrainy i Polski. Zespół projektowy zbierze materiały o kuchni Bojkowskiej, w tym dane etnograficzne, ludzkie historie czy dawne przepisy z obwodu lwowskiego i podkarpackiego. Zostaną one wykorzystane do przygotowania publikacji - książki kucharskiej i bloga kulinarnego. Ponadto w miejscowości Dowhe na Ukrainie i Ustrzykach Górnych w Polsce odbędą się dwie edycje warsztatów tradycyjnej kuchni bojkowskiej, które poprowadzą lokalni gospodarze, dzieląc się bezcenną wiedzą i racząc gości tradycyjnymi knyszami, maczankami, kisełycią itp… Partnerzy projektu będą angażować różne grupy społeczne, np. dziennikarzy, blogerów kulinarnych, organizatorów wycieczek, zachęcając ich do odkrywania zapomnianego dziedzictwa kulinarnego i promowania go poprzez nowe projekty i produkty, dzielenie się przepisami i zapraszanie ludzi do odkrywania kulinarnych tradycji Bojków.
Działania w ramach projektu przyciągną więcej zwiedzających do obiektów dziedzictwa przyrodniczego i kulturowego polsko-ukraińskiego pogranicza poprzez bardziej zróżnicowane, autentyczne produkty turystyczne i wysokiej jakości usługi.
Czy ta strona była przydatna?