Cross-border Cooperation Program Poland-Belarus-Ukraine 2014–2020 Logo - back to the main page of the website
    • english
    • polish
    • by
    • ua
    • шрифт

    • A
    • A
    • A

Воспроизводство и сохранение кулинарных традиций для продвижения культурного наследия горных трансграничных регионов

АКРОНИМ

MountainTaste

НОМЕР

PBU2/0802/18

Тип проекта

Мікропроект

СТАТУС

Завершен

ТЕМАТИЧЕСКАЯ ЦЕЛЬ

НАСЛЕДИЕ

ПРИОРИТЕТ

1.1 Продвижение местной культуры и истории

ПАРТНЕРСТВО

PL-UA

ВЕДУЩИЙ БЕНЕФИЦИАР

Ассоциация горных проводников "Ровинь" (Львовская область, Украина)

БЕНЕФИЦИАР

Локальная туристическая организация в Пшемысле (Подкарпатское воеводство, Польша)

ОБЩИЙ БЮДЖЕТ 57 590,00 € СОФИНАНСИРОВАНИЕ 51 750,00 €
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ 12 месяцев 01.02.2020 - 31.01.2021

Описание проекта

Горные пейзажи выглядят захватывающе, но какие они на вкус? Какие ароматы традиционно ассоциируются с украинскими и польскими Карпатами? Что было на столе у людей, которые проживали здесь много веков назад, таких как бойки (этнической группы на территории Сколевских Бескид в Украине и Бещад в Польше)? Вынужденное переселение, две мировые войны и широкомасштабная миграция в 20-м веке безвозвратно изменили эту тихую территорию. К счастью культурное наследие бойков смогло пережить эти неспокойные времена. Последнее десятилетие продемонстрировало приток туристов в эти регионы, а также рост интереса к местным традициям.

Проект MountainTaste откроет секреты, угостит аппетитными блюдами, приготовленными карпатскими хозяевами и вдохновит на кулинарные эксперименты. Его цель – возродить и сохранить кулинарное наследие горных районов Украины и Польши. Команда проекта осуществит сбор материалов о бойковской кухне, включая этнографию, народные рассказы, старые рецепты из Львовской области и Подкарпатского воеводства. Полученные результаты будут использованы для публикации кулинарной книги и кулинарного блога. Кроме того, пройдут кулинарные мастер-классы по традиционной бойковской кухне в Долгом (Украина) и Устшиках Дольных (Польша), которые проведут местные хозяева. В ходе мероприятий они поделятся своими бесценными знаниями и угостят гостей такими традиционными блюдами, как кныш, мачанка, киселица и др. Партнеры по проекту намерены привлечь различные группы людей, такие как журналисты, фуд-блогеры, туроператоры, вдохновляя их открыть забытое кулинарное наследие и продвигая это наследие посредством запуска новых проектов и продуктов, распространения рецептов и привлечения людей к ознакомлению с бойковскими кулинарными традициями.   

Мероприятия по проекту позволят привлечь больше посетителей к объектам природного и культурного наследия польско-украинского приграничья за счет более разнообразных, аутентичных туристических продуктов и высококачественных услуг.

Галерея

Новости проекта

30 30 / 06 / 2020

Рассказы из проектов 10. Гастрономическое приключение в Карпатах

«Почему бы нам не остановиться ненадолго, пора ужинать. Давайте поедим, пока не остыло»...

Данная страница была полезной?

вельмі карысна
вельмі карысна
Гэта можа быць карысна
Гэта можа быць карысна
бескарысны
бескарысны